我が家にある本で、少し古いもの。

丸元淑生
新家庭料理
中公文書
１９９４年印刷発行

これがいい。
最近見直している。

スープストックの作り方や、それを生かした調理の仕方が書いてある

一から自分で作るというのは、やはり楽しい。
もっとも一から作るための知識はないので、このような本を頼る。
そのなかでも、基本的なことを学ぶことができるのはうれしい。

他の領域でも同じかも、と思う。

この本、まだ検索していないけど、あるのだろうか。

あと、これをサファリで書いているのだけれどちゃんと見えていることに感動している。
マックの皆様、見えていますでしょうか。