いろんなレシピ集を眺めながら、好きな材料を使って、一工夫しながらおいしいものを作るのがおもしろい。
最近は、旬の竹の子を良くもらう。そこで、竹の子を使って料理をいくつかやってみた。炊き込みごはんも、おいしくできた。
少し前から、アンチョビを常備して使うことを覚えた。いろんな料理に、おいしさの隠し味として使うことができる。アマチュアの料理が、プロの味に変わる。

そこで、下記の本を見つけて読んでみたけど、結構いいです。某テレビ局の情報番組で紹介され、話題沸騰と帯には書いてあった。
いろんな調味料があるけど、当たり前の使い方だけでなく、特性を知ることでいろんな応用ができそう。
ぼちぼち楽しませていただきます。休日の楽しみかな。